Non ha fatto esplodere la mia cucina (grandi elogi!)
Questa navicella spaziale in acciaio inox è atterrata in cucina e si è effettivamente guadagnata il suo posto. Io ho custodito la mia ghisa come un falco, ma l'Instant Pot Duo Plus? Fa capitolare il caos della cena più in fretta di quando il mio cane lascia cadere una scarpa. Risparmia tempo e spazio, anche se il pannello di controllo sembra il centro di controllo di una missione.
Cosa ci è piaciuto 👍
- Spezzatino di manzo in meno di un'ora
- Si pulisce come un sogno
- Costruita come un piccolo carro armato
- Sostituisce una parete di elettrodomestici
- I bambini non possono incendiare la casa
- Yogurt sorprendentemente gustoso (shock)
Cosa si può migliorare 👎
- Troppi pulsanti del menu
- Troppo lucida per il mimetismo
- Fischia come una teiera arrugginita
- Bipa incessantemente come un gallo
- Impronta ingombrante, piano di lavoro piccolo
La mia fattoria contro questa capsula spaziale
Guarda, io tenevo in gran conto la mia slow cooker ereditata da zia Mildred, la mia pentola a pressione ammaccata, il mio cuociriso che a volte funzionava. Poi è atterrata questa lucente capsula in acciaio. Ho sbuffato. Una pentola a pressione? Cose appuntite che volano? Risulta che sia meno un ordigno esplosivo e più un equipaggio di pit-stop culinario. Ho buttato dentro un taglio di manzo duro, alcune carote più dure della mia ultima determinazione, patate e brodo. Quarantacinque minuti dopo, una perfezione tenera come una forchetta. La mia vecchia pentola olandese ci ha messo mezza giornata per raggiungere quel livello di resa. Saltella le cipolle direttamente nella pentola *prima* della cottura a pressione. Questo è avere buon senso. Coperchio e pentola lavabili in lavastoviglie? Quasi mi sono messa a piangere.
Svantaggi? Bipa. Forte. E spesso. Come un gallo territoriale che chiede attenzione. Il pannello di controllo ha più pulsanti del mio primo trattore, metà dei quali etichettati con cose tipo 'Yogurt'. Mio Dio! Chi cucina lo yogurt in pentola a pressione? (A quanto pare io, ora. Ed è venuto bene, accidenti.) Occupa anche un bel po' di spazio sul piano di lavoro, non è un semplice tagliere.
Ciò che ha superato il vaglio (e una spatola)
La costruzione? Solida. Abbastanza pesante, la pentola in acciaio inox cattura una bella doratura. Due guarnizioni di tenuta incluse è una scelta saggia, evita tragedie di yogurt con retrogusto di sottaceti. Il selettore di rilascio del vapore? Semplice leva a scatto, niente eruzioni spaventose. Risparmia abbastanza elettricità riducendo ore di bollitura che potrebbe pagare il rimpiazzo del propano di zia Mildred. Il display in tempo reale? Note utili sul livello di pressione e il conto alla rovescia, niente più indovinare se sta davvero *facendo* qualcosa. Contiene abbastanza spezzatino per la mia ciurma affamata più gli avanzi. Fa il lavoro di metà dei miei vecchi ingombranti inquilini dell'armadio. Ronza come... beh, non come il mio gatto vero, ma abbastanza silenziosamente da non confonderla con il decollo.
Dovresti permettere a questa capsula di invadere la tua cucina?
Assolutamente. Soprattutto a quel prezzo svenduto. Chiunque stia annegando nel panico della cena infrasettimanale? Compratela. Gente con poco spazio sul piano di lavoro ma che deve sfamare una folla? Compratela. Persone che pensano che 'sous vide' sia solo uno strano nuoto? Compratela. Spaventati dalla cottura a pressione? Questa è la vostra introduzione gentile. È la perfezione dell'anima, della lenta bollitura della mia pentola olandese? Forse non proprio. Riesce a mettere un pasto sano, caldo e *delizioso* in tavola in modo affidabile più in fretta di quanto tu possa dire 'drive-thru'? Costantemente. Si occupa dei lavori noiosi e che rubano tempo, liberandoti per cose importanti come meditare sul tuo prossimo raccolto di cavolini di Bruxelles. Si guadagna il suo posto.
