Moins de TikTok et plus de sofrito
Ce livre est idéal pour qui veut revenir à l'essentiel avec des recettes fiables expliquées clairement. C'est un tome très complet et résistant, même si son poids de plus de deux kilos le rend peu pratique à déplacer dans la cuisine.
Ce qu’on a aimé 👍
- Près de 600 recettes très variées
- Instructions claires pour tous les niveaux
- Inclut des conseils utiles et des astuces
- Matériau durable avec couverture rigide
Ce qui pourrait être mieux 👎
- C'est un livre assez lourd
- Prend beaucoup de place sur le plan de travail
- Pas pour les régimes très spécifiques
Quand le papier gagne sur l'écran
Dans un monde où tout le monde veut vous apprendre à cuisiner avec des vidéos de quinze secondes qui se coupent juste au moment où ça devient intéressant, ce livre est une bouffée d'air frais. Karlos Arguiñano n'a pas besoin de filtres ni de musique stridente pour vous expliquer comment faire un bon ragoût. On sent que ce recueil veut être un compagnon de bataille, un de ceux qu'on finit par laisser sur l'étagère avec les coins cornés à force d'usage.
Les acheteurs apprécient que les explications soient simples et aillent droit au but. Ici, pas de prétentions étoilées qui vous obligent à acheter des ingrédients impossibles dans une épicerie spécialisée. C'est de la cuisine de marché, comme à la maison, pensée pour réussir du premier coup et ne pas jeter la nourriture à la poubelle.
Un tome qui pèse son poids
Avec 704 pages, ce livre est une véritable encyclopédie culinaire. Il y en a pour tous les goûts : viandes, poissons, légumineuses et ces desserts qui font toujours envie. En plus, le fait qu'il inclue les apports de son fils Joseba et de sa sœur Eva lui donne une touche familiale bienvenue. C'est un livre robuste à couverture rigide, conçu pour durer des années dans votre cuisine, à condition d'avoir un bon endroit pour le ranger.
Mais ne vous attendez pas à un poids plume. On parle de 2,2 kilos de sagesse culinaire. Si vous avez une petite cuisine ou une étagère déjà bien remplie, préparez-vous à faire de la place. C'est un outil de travail, pas un accessoire décoratif pour briller sur Instagram.
Notre verdict final
Ce livre est un achat malin pour qui veut vraiment apprendre à cuisiner, sans complications et avec des résultats garantis ; c'est le cadeau parfait pour un débutant ou pour le cuisinier aguerri qui veut varier son menu hebdomadaire. Si vous préférez suivre des recettes complexes de haute cuisine moléculaire ou si vous cherchez juste quelque chose de léger qui tient dans une poche, laissez ce volume à la librairie.
