Menos TikTok e mais refogado
Este livro é ideal para quem quer voltar ao básico com receitas fiáveis e explicações claras. É um volume muito completo e resistente, embora o peso de mais de dois quilos o torne pouco prático para andar com ele na cozinha.
O que gostámos 👍
- Quase 600 receitas muito variadas
- Instruções claras para qualquer nível
- Inclui dicas e truques úteis
- Material durável de capa dura
O que podia ser melhor 👎
- É um livro bastante pesado
- Ocupa muito espaço na bancada
- Não é para dietas extremamente específicas
Quando o papel ganha ao ecrã
Num mundo onde toda a gente quer ensinar-te a cozinhar em vídeos de quinze segundos que cortam mesmo quando começa o importante, este livro é um sopro de ar fresco. O Karlos Arguiñano não precisa de filtros nem de música estridente para te explicar como fazer um bom guisado. Percebe-se que este livro de receitas quer ser um companheiro de batalha, daqueles que acabas por deixar na estante com os cantos marcados de tanto uso.
Os compradores valorizam que as explicações sejam simples e diretas ao assunto. Aqui não há pretensões de estrela Michelin que te obriguem a comprar ingredientes impossíveis numa loja especializada. É cozinha de mercado, da de sempre, pensada para sair bem à primeira e não teres de deitar a comida fora.
Um volume que pesa o que vale
Com 704 páginas, este livro é uma enciclopédia culinária em toda a regra. Tens de tudo: carnes, peixes, leguminosas e aquelas sobremesas que apetecem sempre. Além disso, o facto de incluir as contribuições do filho Joseba e da irmã Eva dá-lhe um toque familiar que se agradece. É um livro robusto de capa dura, desenhado para durar anos na tua cozinha, desde que tenhas um bom sítio para o pôr.
Claro, não esperes uma pena leve. Estamos a falar de 2,2 quilos de sabedoria culinária. Se tens uma cozinha pequena ou uma estante que já está a dar de si, prepara-te para fazer espaço. É uma ferramenta de trabalho, não um acessório decorativo para aparecer bem no Instagram.
O nosso veredicto final
Este livro é uma compra certeira para quem quer aprender a cozinhar a sério, sem complicações e com resultados garantidos; é o presente perfeito para quem está a começar ou para o veterano que quer variar o menu semanal. Se és daqueles que prefere seguir receitas complexas de alta cozinha molecular ou só procuras algo leve que caiba no bolso, mais vale deixar este volume na livraria.
